Bruschettas

A partir de la entrada de Rosanna de Cosas con encanto, me animo a cocinar bruschettas para una cena ligera de sábado noche.

Ingredientes:

pan en rebanadas
tomates maduros
albahaca fresca
aceite de oliva ecológico
jamón serrano
queso curado

Elaboración:

Trocear los tomates. Quitar los tallos de la albahaca y trocear. Añadir todo en un bol junto con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta (usé pimienta multicolor polaca). Dejar macerar 10-30 min.

Tostar el pan en la sartén, en el horno o en la tostadora. Opté por lo último así también evité añadir aceite al pan. Utilicé rebanada de pan de avena.

Montar la bruschetta: sobre la rebanada de pan poner jamón y el macerado, o jamón y queso y el macerado, o queso y el macerado.